“Lo zucchero guasta e sottrae”

“Per più di cento anni gli scienziati hanno potuto osservare gli effetti nocivi dello zucchero sull’umanità. Eppure, raffinato e depurato degli elementi nutritivi, forma una parte sempre più grande della dieta di quasi tutte le persone. Col passar del tempo prende il posto di tanti alimenti importanti, toglier vitamine e minerali e modifica il comportamento.

Sono stati scritti dei libri sulle proprietà distruttive di questo cibo, che provoca disintegrazione.

I suoi effetti non sono limitati ad un solo sistema, ma danneggiano la circolazione (malattie del cuore e dei vasi sanguigni), la digestione (dalla carie alle emorroidi), la locomozione (artrite) e il sistema nervoso (disturbi del comportamento)”

Tratto da S. e J. A. Miller, Cibo per la mente, una nuova visione dei rapporti tra cibo e comportamento, Cesena 2004